Bottega Maria Bar & Cucina

Inaugurado em 2022, o Bottega Maria Bar & Cucina ocupa um casarão de 1924 na esquina das Ruas Miguel Tostes e Casemiro de Abreu. A ideia inicial era montar uma pizzaria. Entretanto, à medida que reformavam o espaço, os idealizadores mudaram os planos ao perceber que a acolhedora arquitetura da casa tinha tudo a ver com uma trattoria.

A partir dessa revelação, os sócios Gabriel Rossi e João Miragem deram vazão ao desejo de explorar a tradição da gastronomia com ingredientes criteriosamente selecionados. “Nossos fornecedores italianos de vinhos costumam dizer que se sentem em casa quando vêm ao restaurante”, conta João.

Um dos destaques do menu, com todas as massas produzidas no próprio restaurante, é o spaghetti alla carbonara, que usa o tradicional guanciale – tipo de bacon italiano feito de bochecha de porco. Outro prato imperdível, típico da Sicília, é o polpo alla Luciana, que consiste em polvo cozido diretamente no molho de tomate com alcaparras, azeitonas pretas e vinho branco, acompanhado de batata assada com ervas frescas.

Igualmente saboroso, o ossobuco alla milanese con risotto zafferano une o sabor e a textura inconfundíveis do ossobuco com um risoto de açafrão envolvente, temperado com maestria.

A carta de vinhos confere protagonismo a vinhos orgânicos e biodinâmicos, na maioria das vezes, naturais. E, falando em bebidas, não deixe de experimentar os drinques do Bottega Maria no belíssimo balcão do bar, um dos espaços mais charmosos da trattoria.

Créditos de imagem: Instagram_Bottega Maria