Charlie Brownie Mont’Serrat

Quem come um doce da Charlie Brownie ou visita uma de suas lojas logo percebe que há muito carinho envolvido nas receitas de brownies, tortas, doces, pães e salgados. Essa sensação não é à toa: a marca nasceu das trocas culinárias e afetivas do idealizador Tiago Schmitz com uma doceira de mão cheia, a Vó Mila.

Quando pequeno, Tiago passava os fins de semana ajudando a avó a preparar tortas e bolos. “Cada detalhe da Charlie remete a um vínculo que tenho com ela, revisitando aquela cozinha de quando eu tinha seis anos e ficava ao lado dela sentindo cheirinho de bolo”, conta o criador da Charlie Brownie. Décadas mais tarde, foram essas memórias de infância que o ajudaram a sair de uma depressão e a fundar a marca.

Sucesso inspirado nas receitas da Vó Mila

O começo foi modesto – porém surpreendente. Em 2014, Tiago montou uma banca em uma festa junina escolar em Porto Alegre. Em pouco tempo, a hesitação do doceiro novato em relação ao projeto foi ficando para trás. Em apenas quatro horas, ele vendeu 600 brownies, sinal de que a marca tinha um futuro saboroso e promissor pela frente.

No ano seguinte, foi aberta a primeira loja, no bairro Mont’Serrat. Atualmente, a Charlie Brownie opera também nos bairros Cidade Baixa e Tristeza e em Florianópolis. “Vamos crescendo sem jamais deixar de lado nossa essência, sempre focados no afeto e na sensibilidade que aprendi com minha avó”, conta Tiago.

As delícias da Charlie Brownie têm, entre seus destaques, trufas, tortas, brigadeiros, cookies, sonhos e cucas, além dos famosos brownies.

Outros endereços: Avenida Mariland, 1.270, Mont’Serrat; Av. João Wallig, 1.800, Passo d’Areia - Shopping Iguatemi

Crédito de imagens: Instagram_Charlie Brownie