Fratello

As pizzas da Fratello – que abriu as portas em 1980 como Fratello Sole e já esteve em diferentes pontos da capital – talvez estejam entre as mais conhecidas de Porto Alegre. Hoje localizada na Av. Teixeira Mendes, região que vem formando um polo gastronômico no bairro Chácara das Pedras, apresenta no cardápio, além das famosas pizzas, calzones muito recheados, massas, risotos e carnes. 

O ambiente é amplo, bem iluminado e com mesas grandes, o que torna perfeita a reunião de familiares e amigos para um bom jantar regado a tradicionais receitas italianas. Por esse motivo, o restaurante é também bastante procurado para comemorações de aniversários ou formaturas. Afinal, nada melhor do que celebrar com pizza, não é mesmo?

Pizza assada na brasa

A casa tem uma peculiaridade: as pizzas e os calzones são assados em forno a lenha diretamente na brasa, o que confere à massa um sabor tostado e defumado, algo único entre as pizzarias porto-alegrenses.

As redondas chegam à mesa servidas na pedra, com massa fininha, crocante, e queijo na medida certa, trazendo cremosidade e realçando o sabor dos outros ingredientes. A farinha de milho usada sob a massa para que ela não grude é um clássico, e garante aquele "croc-croc" irresistível. Não é à toa que a receita é seguida à risca há mais de 40 anos.

Vale provar

Entre os sabores mais pedidos, estão a portuguesa e a caprese, mas vale experimentar a porko zio plus – com molho de tomate, tomates, calabresa fraca, queijo minas frescal, manjericão, orégano e alcaparras – e também a occhio de bue – com molho de tomate, muçarela, ovos, bacon, pimenta preta e orégano. O calzonegamberi al sugo é um espetáculo à parte e muito bem recheado, e a pizza doce de chocolate com morangos é sucesso absoluto entre os clientes.

Além de atender no restaurante e via delivery, a Fratello criou uma linha de pizzas congeladas que tem a cara do restaurante. São quatro sabores – calabresa, porko zio, Bianca Neve e portuguesa - que permitem que você tenha o sabor da Fratello disponível o tempo inteiro no seu congelador, para que você possa preparar quando quiser.

Créditos de imagem: Instagram_Fratello