Iaiá Bistrô

“A verdadeira Bahia é o Rio Grande do Sul”, cantou Caetano Veloso em “Rock‘n’Raul”. Os significados do verso da canção são enigmas caetânicos, mas quem já comeu no Iaiá Bistrô tem argumentos para defender a afirmação poética do compositor. Essa embaixada baiana na capital gaúcha só poderia ficar na tranquila Zona Sul, bem perto das praias do Guaíba e longe da correria do centro.

Os pratos preparados pela chef do bistrô, Daniela Craidy, são bons demais da conta, trazendo para os paladares sulistas receitas com temperos baianos e nortistas, como os típicos bobó de camarão, moqueca, acarajé, vatapá e pato no tucupi – você pode negociar o teor de picância da pimenta, que é indispensável.

Para completar a viagem tropical, a pedida é abrir os trabalhos com uma caipirinha. E, já que a ideia é tomar o rumo Norte, experimente pedir a bebida na versão cajá, caju ou pitanga.

Nascido primeiramente na Praia de Atlântida, no litoral norte do Estado, o Iaiá Bistrô manteve seu climão litorâneo em Porto Alegre. A casa baixa e convidativa não tem cerca: os visitantes são recebidos em um gramado e uma varanda com mesas de madeira, cadeiras de palha e ombrelones – só faltou o chuveiro na entrada para tirar a areia dos pés e o sal do banho de mar. A decoração é brasileiríssima, com objetos, esculturas e quadros que remetem à cultura nordestina e toalhas de mesas com coloridas estampas florais.

Mantendo a disposição dos cômodos da casa, o restaurante também atende na parte interna – mas o bom mesmo é comer do lado de fora. Por isso tente fazer reserva antes de ir. “Sombra, som, brisa, aromas. O Iaiá Bistrô traz tudo isso regado aos sabores de nosso Brasil, com o acolhimento de um jardim em uma rua tranquila”, convida Daniela, lembrando que a casa recebe o público para almoço, happy hour e jantar.

Créditos de imagem: Instagram_Iaiá Bistrô