Paparico Taqueria

Dois amigos se encontravam todas as terças-feiras para comer tacos em Londres e transformaram uma de suas comidas preferidas em negócio ao retornarem para Porto Alegre. Em 2021, Caue Jadovski e Leonardo Lopes inauguraram a Paparico Taqueria, na esquina da Miguel Tostes com a Castro Alves, no bairro Rio Branco. Além de adorar a iguaria mexicana, a dupla percebeu que existiam poucos locais na cidade que comercializavam esse tipo de gastronomia, o que seria um diferencial. 

Com inspiração mexicana, mas alma brasileira, a Paparico oferece versões de taco com sabores bem locais, como o vazio à perfeição – e nem adianta pedir fraldinha, já que aqui o nome conhecido é vazio mesmo –, leitão a pururuca e até tempurá de couve-flor, um dos queridinhos da casa. “O que a gente faz é uma ligeira apropriação da estrutura taqueira para poder explorar versões que nos interessam e atraem”, contam os sócios.

Tacos veganos, vegetarianos e sem lactose

Os tacos são produzidos na própria cozinha do Paparico, sem glúten, com farinha de arroz “pra todo mundo poder comer”. Existem ainda diversas opções sem lactose no cardápio.

No recheio, além das opções tradicionais, com carne, a casa produz tacos tacos meat free, para servir vegetarianos e veganos (mas que também agradam os carnívoros). Entre eles, acarajé de jaca, abobrinha à milanesa e shitake no shoyu. 

Nachos, quesadillas e churros sem glúten

O menu conta com nachos deliciosos, também produzidos na cozinha, além de quesadillas – em versão bem gaúcha com queijo colonial ou com queijo de castanha-de-caju. Para quem pede delivery, tudo chega em embalagens 100% biodegradáveis e compostáveis, outro diferencial muito legal do empreendimento.

E, para fechar com chave de ouro, não deixe de provar os churros, produzidos com farinha de arroz, sem glúten, cobertos com doce de leite e amendoim ou chocolate e amêndoas.

Créditos de imagem: Instagram_Paparico Taqueria