Prinz

Verdadeiro ícone da cultura gastronômica local, o Prinz foi inaugurado em 1965 na subida – ou descida, dependendo da mão – da Avenida Protásio Alves, onde por décadas deliciou porto-alegrenses e visitantes com sua culinária alemã genuína. 

Cozinha e atendimento excelentes

Em 2014, o restaurante trocou o simpático espaço com clima de bar antigo que ocupava por uma casa mais ampla na Rua Dom Pedro II, nas proximidades do antigo endereço. Se o novo local não tem o mesmo charme da decoração do Prinz tradicional – a iluminação intensa, por exemplo, destoa da luz antes mais intimista –, a cozinha segue sendo excepcional e o atendimento, de primeira.

Rahmschnitzel sensacional

O carro-chefe é o maravilhoso rahmschnitzel, filé empanado bovino ou suíno recheado com presunto e nata e coberto por molho de nata – que dá para cortar com a colher de tão macio –, acompanhado de salada de batatas ou batatas a vapor. Antes, para iniciar os trabalhos, a pedida é uma porção de salsicha bock ou sanduíche aberto (para quem não é de POA: é um tipo de canapé) e um chope bem tirado.

Atenção: exclusividade da casa, a célebre mostarda Prinz é mesmo uma delícia e vai bem com qualquer comida – mas é forte como dinamite. Siga, portanto, a recomendação dos atenciosos garçons e não se jogue de cabeça no condimento, okay?