Tartare

Comandado por profissionais que já trabalharam na cozinha e no atendimento de alguns dos mais tradicionais restaurantes de Porto Alegre, o Tartare tem a culinária alemã no DNA. O aconchegante local na esquina da Avenida Mariland com a Rua Mata Bacelar, no bairro São João, é um dos melhores endereços na capital gaúcha para quem aprecia comer bem – e não apenas a gastronomia germânica. O Tartare oferece opções de filés, massas, peixes e frutos do mar em porções para duas pessoas, com apresentação elegante e sabor incomparável.

Tartar de respeito

A estrela da casa é o prato que dá nome ao restaurante: o steak tartar. Além de deliciosa, a iguaria inclui um verdadeiro ritual: os experientes garçons finalizam o pedido na mesa do cliente. O bolo de filé-mignon cru com uma gema de ovo por cima é calma e habilmente misturado aos poucos com cebola, alho, sal, pimenta, temperinho verde, azeite e alcaparras. Finalizado, o steak tartar parece um pequeno jardim japonês, consumido com muito prazer acompanhado de fatias de pão preto.

Culinária alemã

Tudo no cardápio do Tartare é gostoso – mas, já que estamos nos domínios dos paladares tedescos, você pode pedir a massa spatzle (que vem com escalopes de filé-mignon), o lombo de porco à moda (repolho roxo, spatzle na manteiga, abacaxi, molho de mostarda e mel) ou o colchão alemão (filé recheado à milanesa com salada de batatas ou batata suíça).

O espaço conta com acolhedora varanda envidraçada, onde podem se sentar grupos ou casais, além das mesas no interior da casa e na calçada. O bolinho de bacalhau é uma entrada obrigatória, qualquer que seja o pedido de prato principal. 

Créditos de imagem - Destaque: Gabriel Barros | Galeria: Gabriel Barros & Instagram_Tartare