UM Bar & Cozinha
Av. Mariland, 1.388, Mont'Serrat
Comandada pelo chef Carlos Kristensen, a casa valoriza os produtores locais com pratos que vão do brunch ao jantar
Localizado na movimentada esquina das Ruas Mariland e Anita Garibaldi, junto à loja Grand Cru Vinhos, no bairro Mont’Serrat, o UM Bar & Cozinha oferece uma experiência completa, seja qual for a hora do dia que você pretenda ir. Funciona todos os dias com almoço e jantar à la carte – e também é uma ótima dica para um happy hour com petiscos e vinho –, além de contar com brunch e feijoada aos sábados e domingos e música ao vivo nas noites de quarta e sábado. Tudo isso com a assinatura de um dos principais chefs de Porto Alegre: Carlos Kristensen.
Sabor brasileiro e alma local
A casa traz o conceito de sabor brasileiro, alma local, colocando-a no centro do projeto capitaneado por Kristensen e intitulado Internacionalmente Local, que tem como objetivo valorizar a cultura regional e os pequenos produtores locais. E o cardápio reflete essa questão ao apresentar produtos e ingredientes que fomentam a valorização dos nossos biomas. Produtos que inclusive estão à venda no pequeno empório montado no restaurante, a fim de divulgar e levar para dentro de mais casas os ingredientes produzidos por aqui, como queijos e mel, por exemplo.
Pratos sofisticados no brunch e no serviço à la carte
Aos sábados e domingos, a pedida é o brunch, com ovos beneditinos (ovos orgânicos, copa de lombo artesanal, molho hollandaise e tomate fresco) e tostada de salmão e abacate (pão de fermentação natural, gravlax de salmão, abacate, queijo fresco de ovelha, chimia de tomate e azeite defumado), entre outras delícias.
Entre os pratos do cardápio à la carte, vale experimentar o croquete de cordeiro e mostarda de butiá, a tábua de queijos brasileiros – você certamente vai se surpreender com todos os sabores e texturas – e o frango ao curry tailandês, um dos carros-chefe do restaurante. Aproveite que está numa loja de vinhos e peça uma taça do seu estilo preferido para acompanhar.
Nas quartas e aos sábados. os músicos residentes da casa recebem um time de cantoras para noites de muito jazz, bossa nova e MPB.
Créditos de imagem: Instagram_Um Bar & Cozinha