Wine Bar Armazém dos Importados

Em um cantinho singelo nos fundos da unidade da Enoteca Decanter, na Avenida Lucas de Oliveira, no bairro Bela Vista, se esconde um tesouro comandado pelo chef Vinícius Cézar. O Wine Bar Armazém dos Importados tem poucas mesas e um ambiente aconchegante e discreto. O objetivo é aproveitar a ampla variedade de vinhos disponíveis na loja e aliá-la de forma prazerosa com a culinária. 

O que acontece ali, porém, é muito mais do que isso. O cardápio enxuto e caprichadíssimo leva à harmonização a um patamar diferente, que valoriza a experiência sensorial não apenas por meio do vinho, mas especialmente pela alquimia dos pratos.

Vinícius Cézar já passou por restaurantes prestigiados de Porto Alegre e agora comanda a pequena operação o Armazém dos Importados, a mais tradicional e conhecida delicatessen da cidade. De sua cozinha, saem pratos sazonais, que combinam modernas técnicas e tecnologias culinárias com sabores afetivos e produtos regionais, como as carnes gaúchas e uruguaias, e as frutas da estação. Quando é tempo de bergamota, por exemplo, pode esperar um desfile delas pelo menu.

A harmonização para o talento de Vinícius sai da própria Enoteca Decanter, cuja carta é vasta para opções em taças, com vinhos brasileiros e das demais regiões produtoras do mundo. Se a escolha for uma garrafa, ela vem direto da loja para a mesa.

Créditos de imagem: Instagram_Armazém dos Importados