Roteiro vegano por Paola Troian

Nascida e criada em Porto Alegre, Paola Troian gosta de desbravar a cidade de ponta a ponta, sempre buscando novidades e maneiras diferentes de se conectar e conhecer melhor o local onde mora. “Porto Alegre para mim é um mistério encantador. A cidade nem é tão grande, mas as pessoas não sabem o que acontece nos bairros mais distantes. Eu acho que a gente deveria abraçar a cidade como um todo e não sinto que isso aconteça.”

A cineasta, chef de cozinha, gestora empresarial ambiental, empresária e ativista vegana já viveu em diversas regiões da capital gaúcha ao longo dos seus 33 anos. Nasceu e cresceu no Moinhos de Vento, morou em Santa Cecília, São Geraldo e São João, e atualmente vive no Floresta. Mas foi na época que morava na Avenida São Pedro, no Quarto Distrito, que aprofundou o gosto por desbravar a vizinhança a pé.

“O Quarto Distrito tem esse charme de ser o berço da cidade. A gente precisa olhar com mais atenção para essa região. Porto Alegre surge ali, e ainda é uma área muito carente, abandonada. É muito gostoso caminhar para descobrir cantinhos novos, namorar construções antigas. Era o meu jeitinho de conhecer mais a cidade, e eu encontrei um lugar de encantamento muito legal de descobrir Porto Alegre”, conta.

Veganismo de Norte a Sul de Porto Alegre

Adepta do veganismo há sete anos, a ativista está sempre de olho nas novidades que surgem por aqui. “Eu circulo por Porto Alegre onde os rolês me levam. Onde tiver coisas interessantes para fazer e viver, eu estou lá. Desde visitar uma comunidade que faz plantio na Zona Sul até ir para a Zona Norte em algum restaurante vegano, gosto de desbravar as coisas novas da cidade e tudo que ela oferece, principalmente apreciar aqueles que empreendem, porque isso é louvável", afirma.

Para ela, Porto Alegre é um dos lugares mais difíceis do Brasil para se empreender. Por isso, quando alguém abre um café, bar, restaurante, um lugar de entretenimento e que tem a ver com sustentabilidade e veganismo, ou simplesmente esteja aberto para fazer esse reprograma, ela gosta de prestigiar. 

Sempre atenta ao que há de mais interessante, Paola indica alguns locais pelos quais sente muito carinho e que fazem parte da comunidade vegana em Porto Alegre, como o Modesta Vegana Mercado, no Bom Fim. “É o primeiro mercado que a gente tem na cidade exclusivamente com mix de produtos veganos. E eles têm um café com coisas incríveis, como cueca virada. Sou muito fã deles, não só pela forma de comércio, mas pela maneira como eles estão impactando o bairro. Vejo uma galera que nunca cogitou pensar num mundo com mais empatia e à base de plantas ir ao mercado porque simplesmente tudo é muito gostoso. Impossível não se sentir em casa ali”, revela. 

Um dos lugares preferidos de Paola para comer é a Rocco Trattoria Vegana, também no Bom Fim: “Os proprietários fizeram uma grande pesquisa sobre os pratos, as massas e os sabores. Tudo é sensacional”.

O roteiro vegan da chef de cozinha encerra com dois clássicos de quem busca uma vida mais saudável: as feiras orgânicas do Bom Fim e do bairro Auxiliadora. “São lugares em que chego sorrindo e vou embora quase chorando, emocionada, por conta das trocas que rolam. Frequento muito a feira no bairro Auxiliadora, na Travessa dos Lanceiros Negros, que ocorre todas as terças pela manhã, e a clássica, a primeira, a feira na Redenção, nos sábados pela manhã. É muito gostoso conviver com as pessoas que, em muitos aspectos, pensam como a gente e têm esse lugar de encontro, esperança e trabalho. Todo mundo ali faz sua parte, quer fazer mais para reprogramar a cidade, busca se sentir cada vez mais parte do lugar onde habita e se responsabilizar por isso.”

Créditos de imagem - Destaque: Instagram_Feira Ecológica Auxiliadora (por @_studioginger) | Retrato e feed: arquivo pessoal